A Tolfa si celebra uno dei prodotti tipici del territorio con una sagra dedicata al vitello e alla tradizione culinaria che gira intorno alla sua carne. L’allevamento di bovini allo stato brado è sempre stato parte integrante della tradizione contadina di questo borgo Romano, un fine settimana alla scoperta delle tradizioni popolari tra degustazioni e visite guidate per le vie del borgo. Dagli spiedini alle bistecche, accompagnate da un buon bicchiere di vino locale, ce n’è veramente da divertirsi.

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