15 lug: Campi di grano antico con Terre Sane

Una visita alle coltivazioni di Grano del Senatore Cappelli e di Grano Saraceno con i soci della cooperativa Terre Sane che da anni hanno ricominciato a coltivare i grani di una volta.

Vanno alla ricerca di aree abbandonate e il loro sogno è quello di rivedere il paesaggio di una volta con terreni coltivati, verdi in primavera e gialli in estate con il colore del grano maturo.

Una idea che poi si è trasformata in realtà. Grani che sono diventati ottima pasta con il marchio Terre Sane. Ma state a sentire i loro racconti di come hanno scelto il mugnaio adatto per la macina del loro grano e come hanno scelto il pastificio.

Guida di Ripi

Il nome Ripi deriva dal latino ripa che significa riva e che forse si riferisce ad un lago ora scomparso. […]