Vellutata di Zucca con Crema di Castagne

Zucca e castagne sono i simboli della stagione autunnale e di conseguenza mi è venuto in mente di provare ad accostarli, ma oltre alla stagionalità mi sono venute in mente le loro proprietà nutritive. Di origine americana la zucca si presenta arancione per il betacarotene ed è ricca di vitamina A e C. Inoltre è … Continued

Tradizioni del 2 novembre ad Aquino: le Fave dei Morti

Le antiche tradizioni del 2 novembre rivivono ad Aquino nel Lazio meridionale dove l’antica via Latina, che passa sotto la romana Porta Capuana, cammina proprio parallela alla strada moderna e non si capisce se si vive il presente o il passato. L’Aquinum originale è a cavallo della strada al centro della città moderna. La piazza … Continued

Il miglior gelato del mondo a Sydney

Ci sono centinaia, se non più, gelaterie in tutto il mondo che creano una infinità di colori, texture e sensazioni di gusto con un singolo gusto, o due o tre, serviti in coni o in coppette e accompagnati a scelta da succhi di frutta, frullati o creazioni uniche di baristi. Ogni città sembra avere almeno … Continued

History of the Potato and 'Petata' of Leonessa

La storia della Patata e della ‘Petata Leonessana’

È una delle prime parole che imparano i bambini e ognuno di noi ne ha mangiate molti chili, sembra che faccia parte della nostra civiltà da sempre ma ha avuto periodi di ostruzionismo: questa è la sintesi della storia della patata. La patata arriva in Europa con i conquistatori spagnoli del Perù, che la prendono … Continued

Serrone- Cesanese del Piglio by Giancarlo Flavi

I migliori produttori di vino di Serrone

Tre sono le aziende certificate che producono il prelibato vino rosso Cesanese del Piglio DOCG a Serrone e tutte sono caratterizzate da una storia di forte legame con il territorio. Il vino è l’unico vino rosso DOCG del Lazio e per la qualità raggiunta dai produttori, oggi il vino Cesanese del Piglio DOCG si ritrova … Continued

Fumone- La Taverna del Barone

Fumone e Sergio Caponera: il Barone della Taverna!

A Fumone c’è forse uno dei ristoranti più conosciuti di tutto il basso Lazio, ma non è propriamente un ristorante: è la Taverna del Barone! Uno dei primi locali che ha recuperato le antiche tradizioni ciociare, ricavato all’interno delle cantine di un antico palazzo in pietra nel centro storico di Fumone, all’interno della cerchia muraria. … Continued

Tagliatelle ai Funghi

Ciociaria e dintorni, da vedere e da gustare!

Il panorama della Ciociaria è caratterizzato da città fortificate, borghi medievali, terme antiche, colline e montagne poco elevate. Si trova a poca distanza da Roma, in provincia di Frosinone, in una posizione strategica tra Roma e Napoli. Una terra che sa suscitare amore, interesse e commozione, offrendo generosamente maestose cinte murarie, archi romani, chiese e … Continued