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Sagra della Zazzicchia

Dic 8

8 dicembre: Il secondo fine settimana di dicembre a Prossedi si celebra uno dei piatti tipici più conosciuti: la ‘Zazzicchia Prosseana’. Una sagra che è diventata una tradizione grazie anche alla eccezionale qualità di questa salsiccia che viene cotta alla brace nel cortile di Palazzo Baronale.

Accanto alla salsiccia si possono gustare altri piatti della tradizione come bruschetta con l’olio nuovo, salsiccia e fagioli, polenta al sugo di maiale, broccoletti, verdure fritte e dolci secchi della tradizione.

Le salsicce vengono fatte secondo la tradizione e la carne viene condita con sale, buccia d’arancia tritata, semi di coriandolo e peperoncino. La carne viene lasciata insaporire una notte prima di essere insaccata in salsicce.

Durante la sagra le vie del borgo e le cantine sono animate con musica dal vivo e dai mercatini di Natale.

Dettagli

Data:
Dic 8

Luogo

Prossedi
Prossedi, Italy + Google Maps

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