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Il fagiolo Cioncane è tradizionalmente coltivato in luoghi collinari e di valle nei pressi di risorgive con un microclima di elevata umidità anche nelle ore notturne e con freddi persistenti in inverno. A Riofreddo il fagiolo è stato introdotto dopo la seconda guerra mondiale.

Il fagiolo Cioncone ha una forma ovoidale, un colore nocciola-beige e la semina avviene ai primi di maggio.

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