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Nell’azienda agricola Capofarfa si trova un antico frantoio del 1600 attorno al quale è stato realizzato un museo. Il frantoio è ancora attivo ed è possibile vivere e toccare la storia della Sabina che da 5000 anni produce uno dei migliori oli.

All’interno del frantoio si attraversa un acquedotto del II secolo DC e si può toccare la base di un torchio di duemila anni.

All’interno della struttura è possibile assaporare tutte le specialità e le ricette legate alla tradizione del territorio.

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