L’olio del Serrone è rinomato e viene principalmente da un ‘cultivar’ particolare chiamato ‘Rosciola’, con olive piccole e succose, le cui origini vengono fatte risalire al poeta romano Lucullo.

Le caratteristiche dell’olio sono un color giallo dorato con riflessi verdi, un effetto di velatura quando non è filtrato in fase di produzione. Il gusto è armonico, molto fruttato e con un retrogusto amaro-piccante e questo olio ha molte qualità terapeutiche in quanto è ricco di vitamine A, D, E e K.

 

 

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