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Le origini del Peperone di Pontecorvo risalgono al principato di Pontecorvo. In un opuscolo del 1830 si riporta la produzione di peperone di Pontecorvo tra le colture orticole. Nel maggio del 1889, la nascita del Consorzio Agrario ha favorito la coltivazione del peperone che è diventata una delle risorse principali della zona.

Le caratteristiche che lo rendono unico sono il sapore e la digeribilità dovuta ad una buccia sottile.

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