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Il Bianco Capena, riconosciuto dal 1975, è un vino ottenuto dai vitigni Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano, Bellone e Bombino. Il colore è giallo paglierino tendente al dorato con riflessi verdolini. Il profumo è leggermente aromatico, fine, caratteristico.

Le uve devono sono prodotte nel territorio di Capena e in una area che comprende Fiano Romano, Morlupo e Castelnuovo di Porto.

Di fondamentale rilievo sono i fattori umani legati al territorio di produzione, che per consolidata tradizione hanno contribuito ad ottenere il vino “Bianco Capena”.

La coltivazione della vite in queste aree ha origini Etrusche e i poeti Virgilio, Orazione e Stradone fanno gli elogi dei prodotti di questa area.

 

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