Barbarano Romano. “Attozzata”

A Barbarano Romano, la prima domenica di Maggio, vicino alla necropoli etrusca Caiolo, alcuni pastori preparano la ricotta con le vecchie ‘callare’ su fuoco vivo. La ricotta viene poi servita ai visitatori su fette, ‘tozzi’ di pane di grano duro dai quali deriva il nome di questa festa. In occasione Leggi tutto…

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