Castelliri. Festival Tarantelliri

Il Festival Tarantelliri di Castelliri è uno dei più noti in tutto il panorama della musica popolare del centro-sud Italia che ogni anno ad agosto anima Castelliri uno dei borghi della Valle del fiume Liri. Tarantelliri è una rassegna di 2 concerti serali in cui la prima serata è dedicata alla musica popolare italiana, mentre nella Leggi tutto…

Castelliri. Tallo

Il tallo è il germoglio dell’aglio (chiamato Cazzarieglie in dialetto) e viene messo sott’olio o trasformato in crema. Viene utilizzato in diverse ricette locali di Castelliri. Talli e Fave  E’ un preparato usato per accompagnare un piatto di carne. Un contorno saporito e nutriente a base di talli, fave, cipolle, Leggi tutto…

Castelliri. Aglio Rosso

Fontechiari di Castelliri è zona di produzione dell’Aglio Rosso IGP, nato da un incrocio fra l’aglio bianco e quello rosa. Dopo la raccolta le piante vengono lasciate ad asciugare nel terreno per 4-5 giorni e poi vengono unite in trecce secondo un metodo tradizionale.

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