Marcetelli. Serpentone di Montagna

Il borgo di Marcetelli organizza “il serpentone di montagna”, una manifestazione enogastroniìomica che come un serpente si snoda per le vie del borgo e del comune con un percorso di degustazioni e attività alla conoscenza dei prodotti locali. Una delle feste più attese della Provincia, un viaggio a piedi tra Leggi tutto…

Festa del Fungo Porcino

Nell’incantevole borgo di Marcetelli si combatte il caldo a suon di cappelli e funghi con la festa del fungo porcino. Un fine settimana alla scoperta di questo frutto meraviglioso protagonista di molti piatti della tradizione Italiana e contadina locale, che si trova nei boschi che molti esperti fungaioli ancora perlustrano Leggi tutto…

Serpentone di Montagna

Una giornata nel più piccolo comune del Lazio con un percorso enogastronomico nel centro storico del borgo di Marcetelli. Il “Serpentone di Montagna” è un modo diverso di conoscere le tradizioni enogastronomiche con 7 tappe dedicate a 7 piatti diversi abbinati a vini. Si parte ovviamente dall’aperitivo con la famosa Leggi tutto…

Ciacamarini

I Ciacamarini sono striscioline di pasta all’uovo, arrotolate a mano, da condire con il sugo o anche semplicemente con l’ottimo olio extravergine di oliva della Sabina, una grattugiata di formaggio locale e una buona manciata di pepe nero macinato fresco.  

Castagna Rossa

Nella località della Val di Vani sono stati ritrovati resti carbonizzati di castagne risalenti all’Età del Bronzo. Nel 1700 la castagna, ricca di sostanze nutrienti, costituisce l’alimento base per le popolazioni montane. Nello stesso periodo cresce l’utilizzo del castagno da legno per la costruzione di edifici, per la produzione di Leggi tutto…

Festa del Fungo Porcino

La festa nasce per promuovere una delle eccellenze dei boschi: il fungo porcino. I funghi rappresentano uno dei principali fattori dell’economia locale. Durante la festa alcune massaie locali fanno una dimostrazione di come si prepara la “pasta all’uovo fatta in casa”.  

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