Militello in Val di Catania. Olio del Principe 

Quest’olio si produce proprio nell’antico trappeto nell’atrio del Castello Barresi-Branciforti, centro di una rinomata produzione olearia sin dal XV secolo. Questi locali furono ristrutturati nel 1811 da Ercole Maria Branciforti, signore di Militello, in sostituzione del precedente trappeto ormai in rovina, che stava dentro il Castello. Già nel 1812, con Leggi tutto…

Militello in Val di Catania. Pipirata 

Dolce legato alla festa di San Giuseppe il 19 marzo e di Santa Lucia il 13 dicembre, la pipirata tradizionale è preparata con vino cotto, riso, pinoli e aromi. Una sua variante prevede l’aggiunta, all’impasto, di mandorle, nocciole e scaglie di cioccolato.

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