Montefiascone. Fiera del Vino

Quasi due settimane di festa a Montefiascone per la Fiera del Vino, una manifestazione nata oltre 60 anni fa per promuovere il famoso vino locale Est Est e che negli anni è diventato un’occasione per promuovere i prodotti della zona. Una posizione particolare quella di Montefiascone che domina il Lago di Leggi tutto…

Mercatino di Natale

I fine settimana che precedono il Natale, le vie di Montefiascone si animano e una serie di attività artistiche e culturali si svolgono in varie parti del borgo antico. Una delle più significative è certamente l’inaugurazione del presepe che riprende le scene della natività mentre una delle più attese è Leggi tutto…

Agnello Brodettato

Una delle carni tipiche di questa zona è l’agnello che è allevato da pastori locali e viene poi preparato secondo diverse ricette. Una delle più originali è quella dell’Agnello Brodettato in cui alla carne si aggiunge una salsa a base di uova. Si prepara l’agnello a pezzetti e si cuoce Leggi tutto…

Pappardelle al cinghiale

Uno dei piatti tipici della cucina romana e di questa parte dell’alto Lazio sono le pappardelle all’uovo fatte in casa e condite con sugo a base di cinghiale. Le pappardelle sono delle fettuccine molto larghe e sono rigorosamente stese a mano e tagliate secondo i gusti. Per il sugo si Leggi tutto…

Linguine al Coregone

Un’altra caratteristica della cucina di Montefiascone è la presenza di piatti a base di pesce di acqua dolce del Lago di Bolsena. Fra le tante specie la più diffusa è il coregone a cui sono dedicate anche numerose manifestazioni nei comuni lungo le rive del lago. Piatto principe di questa Leggi tutto…

Pecorino di Grotta di Montefiascone

Nelle grotte di Montefiascone si stagiona un formaggio molto particolare, un pecorino prodotto dal latte di pecore allevate localmente al quale si aggiungono alcune erbe aromatiche. La stagionatura varia in funzione al tipo di consistenza che si vuole ottenere per il formaggio e, ovviamente, influenza il suo sapore. La storia Leggi tutto…

Raviolo Dolce

Il raviolo dolce è uno dei piatti tipici di Montefiascone ed un fagottino a forma di raviolo, per l’appunto, ripieno di ricotta e di aromi naturali locali secondo una ricetta custodita da un farmacista locale. La particolarità di questo piatto infatti è proprio nella esclusività di questa ricetta che viene Leggi tutto…

Olio Extravergine di Montefiascone

L’olio extravergine d’oliva di Montefiascone fa parte del marchio DOP Tuscia ed è ricavato dalle olive di tre varietà: Frantoio, Canino e Leccino. Il microclima creato dalla presenza delle acque del Lago di Bolsena e la presenza di terreni di origine vulcanica dona all’olio di Montefiascone un particolare profumo che Leggi tutto…

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