Sagra della Polenta e delle Braciolette di Castrato
Ottobre è il mese in cui si inizia a mangiare polenta e a Monteflavio le hanno dedicato una sagra. La polenta viene preparata secondo la tradizione locale con spuntature di maiale, cotte con pancetta e salsiccia, e braciole di castrato. La polenta viene preparata nei caratteristici “cotturi”, grandi paioli in rame, e Leggi tutto…