Polenta

La polenta era il piatto tipico della dieta contadina ricavato dalla farina di granoturco coltivata nel proprio campo, macinata al molino più vicino e mangiata scondita. Oggi il condimento tipico di Vicovaro è la polenta con le lumache o ‘ciammaruche’.

Pane di Vicovaro

Il pane tradizionale è quello con l‘impasto ‘indiretto’ ossia con una doppia lievitazione. La differenza tra il pane normale e quello con impasto “indiretto” appare subito nella qualità. Negli anni ‘50 i forni lavoravano a pieno ritmo per servire Roma e Tivoli ed erano alimentati con il legno di ginestra. Leggi tutto…

Ciambelle anice

Le famose ciambelle all’anice sono fatte con impasto di farina di grano tenero, vino bianco, olio d’oliva, anice e sale. Queste ciambelle hanno una lunga tradizione e la loro ricetta viene tramandata da generazioni.  

Festa di Santa Maria Avvocata Nostra

L’Immagine della “Avvocata Nostra” di Vicovaro iniziò a manifestare prodigi nel 1796. In quel periodo diverse immagini in molte località dello Stato Pontificio iniziarono a manifestare qualcosa: erano gli anni della Rivoluzione Francese e nell’Italia serpeggiava la paura dei “Giacobini” (i Francesi e i loro simpatizzanti). A Vicovaro eventi simili Leggi tutto…

Rafting

Sul tratto dell’Aniene da San Cosimato (Vicovaro) a Castel Madama si può fare rafting sul fiume Aniene. Uno dei tratti paesaggisticamente più belli del fiume costeggiati dal cammino di San Benedetto.

Museo MuViS

L’Ex Chiesa di Santa Maria delle Grazie era una semplice cappella votiva di proprietà degli Orsini. In precedenza era stata un edificio romano eppoi nel XIII secolo un convento francescano. La chiesa è stata rimaneggiata nel 1628 e ha un aspetto barocco. L’interno ha una navata unica con affreschi del Leggi tutto…

Eremi di San Benedetto

L’eremo di San Benedetto fa parte del gruppo di grotte a cui si accede dal giardino retrostante il Convento di San Cosimato eretto nel VI secolo da un gruppo di monaci benedettini. Le grotte sono a strapiombo sul fiume Aniene e si raggiungono scendendo una scala coperta del XVII secolo. Leggi tutto…

Chiesa di Sant’Antonio Abate

La chiesa è stata eretta su un preesistente edificio romano dalla Confraternita della SS. Croce di Vicovaro nel XV secolo ed è stata poi ampliata dall’architetto Pietro Torelli tra il 1743 e il 1755. La chiesa ha un altare centrale e tre cappelle laterali e sull’altare maggiore si trova un crocifisso ligneo del Leggi tutto…

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