Ad ogni festa la scelta più difficile è la combinazione fra il dolce e il giusto vino capace di esaltarne il gusto. quante...Vini per il panettone? il connubio con il Moscato Passito di Saracena
- Claudia Bettiol
- Cibo & Vino
- CALABRIA • COSENZA • Saracena
- Oggi il baccalà fa parte delle tradizioni culinarie di ogni regione italiana, eppure questo particolare pesce dei mari del...
- Il moscato rosa è un vino perfetto per accompagnare il panettone a natale per i suoi profumi e per la storia che...
Moscato Rosa, perfetto dall’Alto Adige per il panettone
- Claudia Bettiol
- Cibo & Vino
- TRENTINO ALTO ADIGE • BOLZANO/BOZEN • Bolzano
- La storia della ricetta degli gnocchi di patate alla gricia e pere al cesanese coincide un po’ con la mia e quella dei...
Gnocchi di Patate alla Gricia e Pere al Cesanese
- Andrea Tranquilli
- Ricette
- LAZIO • ROMA • Olevano Romano
- Ribera questo piatto si lega a due città siciliane della costa mediterranea di grande importanza storica, sciacca e...
- Abito in un piccolissimo borgo di montagna a 1.200 m di altezza in val germanasca, chiamata anche valle oscura perché è...
- "t" e "r" uguale a: tutti ricchi. questa era la terni dei nostri nonni, questo era il sogno di una vita migliore che...
- “ninni zecca ‘n cima, so fattu le petate alla race, vettele a pijà”. (ninni vieni sopra che ho fatto le patate alla...
Nonno Lino lo chef delle “petate” alla brace di Rocca Priora: tutto il gusto della semplicità
- Virginia Belli & Chiara Rossi
- Ricette
- LAZIO • ROMA • Rocca Priora
- La cucina siciliana è ricca di cotture in agrodolce grazie all’influenza degli arabi che nel '900 hanno introdotto lo...
- L'isola di pantelleria è famosa i suoi paesaggi ma anche per la sua cucina e i suoi simboli sono la coltivazione della...
Ricetta della Tartare di Manzo alla Pantesca (Pantelleria)
- Gianluca Interrante
- Ricette
- SICILIA • TRAPANI • Pantelleria
- “cosa vuoi trovare da mangiare?” era questa la frase che i genitori siculi dicono più spesso nei giorni che precedono...
- Non so a voi, ma, a me succede ogni volta che ho ospiti non siciliani: tutti, dopo pochi minuti dal loro arrivo mi dicono...
- La ricetta degli spaghetti con il pesto di spinaci selvatici è una rivisitazione in chiave moderna di come utilizzare una...
- La sicilia è una terra di sole e di mare, non lo nego, ma anche di montagne. si, di montagne talvolta trascurate anche...
- Cosa c’è di più dolce quando all’approssimarsi delle feste natalizie a cattolica eraclea ci si sentiva avvolti da un’aria...
Tempo di Cubbata a Cattolica Eraclea durante il Natale
- Milena Argento
- Luoghi Speciali
- SICILIA • AGRIGENTO • Cattolica Eraclea
- In inverno cambia l’alimentazione di tutti e il freddo ci porta a scegliere piatti caldi. noi di torre cajetani abbiamo le...
L’inverno e la Polenta di Frattaglie Torre Cajetani
- Storicamente Torre
- Ricette
- LAZIO • FROSINONE • Torre Cajetani
- Ai giorni nostri l’enogastronomia ha grande risalto su tutti i mezzi di comunicazione. non c’è canale tv o quotidiano che...
‘Zocchi’ e i Fini Fini, la pasta in casa di Torre Cajetani
- Storicamente Torre
- Ricette
- LAZIO • FROSINONE • Torre Cajetani
- U pani cunzatu è il ricordo di una tradizione familiare, un tesoro che mi arrivava dal mare "lavorato a mano". vengo dal...
- Sono uno chef di cucina e vorrei proporre alla vostra attenzione la ventricina, un salume tipico del mio territorio. mi...
Cavatelli alla Ventricina, la Regina del Molise
- Antonio Palombo
- Ricette
- MOLISE • CAMPOBASSO • Montenero di Bisaccia
- Sono nata in una delle regioni più belle d’italia... la puglia e vivo nella provincia di lecce, quella conosciuta in tutto...
Fave e cicorie dalla Puglia
- Antonella Donateo
- Ricette
- PUGLIA • LECCE • Castrignano de' Greci
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