Cibo & Vino
Lo slow food per eccellenza: il ruolo della lumaca nella Cucina popolare Italiana
In Italia c’è una particolare tradizione gastronomica legata al consumo di lumache di terra che attrae molti buongustai soprattutto nella tarda primavera e in autunno. Le lumache sono un piatto diffuso per lo più in Francia, dove sono conosciute con il nome “escargots”, che tradotto in italiano significa chiocciola. La Leggi tutto…