Cibo & Vino
Riso con le rigaglie di pollo, il re della cucina povera
Se parliamo di cucina povera a Roma questo piatto è il re. Il riso con le rigaglie di pollo o frattaglie di pollo è l’esempio dell’utilizzo di tutte le parti edibili di un qualsiasi prodotto. Le interiora del pollo non serviva comperarle perché si trovavano nel pollo stesso e con Leggi tutto…