Un mio pensiero dedicato ad Umberto Schina e al suo amore per Paliano, un amore con esplosioni di emozioni come il suo carattere di burbero bonario. L’ultima sua opera lo ha visto diventare un imprenditore del vino piantando il più grande vigneto del territorio, proprio in uno dei luoghi simbolo Leggi tutto…
Vieni Enzo, ti aspetto! Così, mio caro Rocco, mi hai chiamato una domenica felice di invitarmi ad un soggiorno davvero speciale a Menfi! Sapevo che a Menfi avrei trovato tanto da godere e da gustare. Ma non avrei mai immaginato una compagnia così ospitale e calorosa! Tu eri già pronto Leggi tutto…
Rallentai l’auto, abbassai il vetro e respirai l’aria fresca del mattino. Nonostante mantenessi un’andatura lenta ebbi l’impressione di essere arrivata subito all’Olmo della Dragonara. Adoravo quel luogo dove i rami dei secolari alberi, dalla primavera all’autunno inoltrato, incrociandosi creano un tunnel di foglie dando tanta frescura. Giunta in paese fermai Leggi tutto…
Il mio paesello? Un pregiato gioiello incastonato tra rocce e verdi colline che si affacciano come occhi vigilanti sul paese a mo’ di protezione. Cattolica Eraclea, un tempo nota come Minoa Eraclea. I nostri colli rocciosi profumano e raccontano di altre culture, di popoli antichi. Tanti reperti custoditi come gioielli Leggi tutto…
La perla nera del Mediterraneo: Pantelleria non è solo mare, è molto molto di più. Sono stata a Pantelleria nel mese di ottobre ed è un periodo assolutamente meraviglioso per visitare questa isola. Nel cuore del Mediterraneo: le coste della Sicilia e le coste della Tunisia in lontananza la rendono un Leggi tutto…
Il grande uomo se ne stava tutto rinserrato in un angolo della sua orribile capanna-prigione, lassù sull’altopiano. Faceva freddo ma la rabbia che lo bruciava di dentro non gli bastava a farlo scaldare anche fuori. Erano passati già sette giorni da quando, il proprietario della haciendas di canna da zucchero, Leggi tutto…
Controne, il Cilento, il fiume Calore, i monti Alburni e … il famoso Fagiolo Controne presidio Slow Food. Questo piccolo paese appare al visitatore adagiato in una lussureggiante cornice di verde, in uno spettacolo d’incomparabile bellezza naturale circondato da un lato da boschi ed uliveti e dall’altro da una serie Leggi tutto…
Questa ricetta prende spunto da 2 grandi piatti della tradizione romana, la GRICIA e i CARCIOFI alla BRACE di VELLETRI, e li lega attraverso la pasta italiana per eccellenza: le fettuccine all‘uovo. Inoltre, Clotilde ha unito i gusti tradizionali con tecniche innovative per la realizzazione di un piatto che raccoglie Leggi tutto…
