Ventotene. Calamari ripieni

É un piatto tipico della tradizione che viene preparato da tutte le famiglie di Ventotene. Pan grattato, aglio, olio, parmigiano, uova, vino bianco creano il ripieno per degustare i calamari imbottiti. Possono essere colti al forno o in padella a seconda dei gusti dello chef.