Cibo & Vino

Garofolato di manzo

Garofolato di manzo, il tripudio romano dei chiodi di garofano

: Vanni Cicetti; Ricette; 03 Maggio 2023; LAZIO • ROMA

Il garofolato di manzo è una ricetta romana che oramai è difficile trovare anche nelle trattorie. Forse per la qualità della carne e per i tempi...

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#discoverfoodandwine

Spaghetti Donna Vittori con vongole, cannolicchi e crumble di pane al limone

: Claudia Bettiol; Ricette; 04 Marzo 2023; LAZIO • FROSINONE • Paliano

La storia di questa ricetta è nata dalla bella amicizia di Maria, giovane imprenditrice di Paliano di Donna Vittori – Borgo Agricolo, e Giuliano,...

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Fusilli agli scialatielli

I fusilli agli scialatielli, una ricetta originale di Ciciliano

: Claudia Bettiol; Ricette; 18 Aprile 2023; LAZIO • ROMA • Ciciliano

L’accoglienza ai viaggiatori e ai turisti le fanno le persone, così quando giro cerco sempre di parlare con le persone del posto e farmi coinvolgere...

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spaghetti di senatore Cappelli ubriachi di Cesanese

La ricetta degli spaghetti di senatore Cappelli ubriachi di Cesanese

: Vanni Cicetti; Ricette; 26 Febbraio 2023; LAZIO • FROSINONE • Paliano

Mi hanno chiesto di promuovere la pasta di Paliano e il vino Cesanese e ho immaginato tanti piatti o accostamenti particolari. Poi mi sono ricordato...

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Riso alla curcuma con vignarola ligth

: Vanni Cicetti; Ricette; 21 Marzo 2023; LAZIO • ROMA • Roma

Arriva la primavera e l’orto inizia a riempirsi di verdura. Aprile è il mese di carciofi, piselli, fave, lattuga e cipollotto. Direi che ci siamo: è...

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Crema di polenta con frutti di mare

Estate e inverno, ricetta della crema di polenta con frutti di mare

: Vanni Cicetti; Ricette; 01 Febbraio 2023

Estate ed inverno si uniscono in questo piatto dove i sapori della montagna si uniscono a quelli del mare: crema di polenta con frutti di mare.

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Abbacchio con carciofi fritti

Abbacchio con carciofi fritti, ed è subito Pasqua

: Vanni Cicetti; Ricette; 21 Marzo 2023; LAZIO • ROMA • Roma

L'abbacchio e i carciofi sono due capisaldi della cucina romana, due prodotti che hanno il loro massimo consumo durante le festività pasquali.

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Pasta futurista con una stampante in 3D

Un piatto di pasta futurista con una stampante in 3D

: Vanni Cicetti; Ricette; 17 Gennaio 2023

L’Italia è la pasta! Sembra una affermazione banale ma in tutto il mondo l’immagine del nostro paese è immediatamente abbinata a quella di un piatto...

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