- Può un ortaggio divenire oggetto di desiderio? si perché io e la melanzana abbiamo instaurato un rapporto idilliaco che è...
- Ai giorni nostri l’enogastronomia ha grande risalto su tutti i mezzi di comunicazione. non c’è canale tv o quotidiano che...
‘Zocchi’ e i Fini Fini, la pasta in casa di Torre Cajetani
- Storicamente Torre
- Ricette
- LAZIO • FROSINONE • Torre Cajetani
- Un dolce pugliese dalla bellissima storia, le dita degli apostoli sono un piatto evocativo, e molto facile da ripetere a...
- L'abbacchio e i carciofi sono due capisaldi della cucina romana, due prodotti che hanno il loro massimo consumo durante le...
- Vi vogliamo presentare uno dei dolci più tipici della nostra tradizione siciliana: l’agnello pasquale dolce. fino a...
- Sono uno chef pugliese e lavoro a gravina di puglia nella murgia, un altopiano a 460 metri di quota che mi ha dato...
Altopiano della Murgia, il Risotto ai Finocchietti
- Giuseppe Segreto
- Ricette
- PUGLIA • BARI • Gravina in Puglia
- Oggi il baccalà fa parte delle tradizioni culinarie di ogni regione italiana, eppure questo particolare pesce dei mari del...
- Una torrida giornata di un’estate siciliana, anzi catanese, dove non può mancare un dolce che oggi voglio raccontarvi con...
- Il lago trasimeno è il lago più grande del centro italia famoso per la battaglia in cui l'esercito romano venne sconfitto...
Bruschetta con seppia e fagiolina del Trasimeno
- Vanni Cicetti
- Ricette
- UMBRIA • PERUGIA • Castiglione del Lago
- Quando mi sono trasferito a milano, una delle cose che mi ha veramente impressionato è che qui, a differenza di palermo,...
- Sono uno chef di cucina e vorrei proporre alla vostra attenzione la ventricina, un salume tipico del mio territorio. mi...
Cavatelli alla Ventricina, la Regina del Molise
- Antonio Palombo
- Ricette
- MOLISE • CAMPOBASSO • Montenero di Bisaccia
- Forse poche persone hanno notato che il piatto siciliano più famoso e più diffuso sia nell'isola, ma anche fuori, non è...
- Pochi palati raffinati conoscevano controne prima che slow food raccontasse del suo gustoso fagiolo. stiamo parlando di...
- Ribera questo piatto si lega a due città siciliane della costa mediterranea di grande importanza storica, sciacca e...
- La sicilia è la mia terra ma credo di essere nel vero se affermo che è la migliore cucina del mondo. la ricetta dei...
- Nei quasi trent'anni passati a reggio emilia, ho imparato ad apprezzare la tradizione culinaria di questa città e sono...
Erbazzone di Reggio Emilia tra tradizione e innovazione
- Dorina Burlacu
- Ricette
- EMILIA ROMAGNA • REGGIO NELL'EMILIA • Reggio nell'Emilia
- Estate ed inverno si uniscono in questo piatto dove i sapori della montagna si uniscono a quelli del mare: crema di...
- Sono nata in una delle regioni più belle d’italia... la puglia e vivo nella provincia di lecce, quella conosciuta in tutto...
Fave e cicorie dalla Puglia
- Antonella Donateo
- Ricette
- PUGLIA • LECCE • Castrignano de' Greci
- Sono nata in una cittadina sul mare, l'acqua e il sole sono i miei elementi vitali eppure amo moltissimo i monti ed i...
- Il garofolato di manzo è una ricetta romana che oramai è difficile trovare anche nelle trattorie. forse per la qualità...
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