Ventotene. Frittata asparagi e seppie

Nel periodo primaverile l’isola di Ventotene si riempie di asparagi selvatici grazie alla fertilità del suolo vulcanico. Gli asparagi sono particolarmente gustosi e sono quindi molte le ricette che contengono questa delizia. Una semplice ricetta è quella della frittata in cui si uniscono i sapori del mare e quelli della terra, le seppie con gli asparagi. Tutto sempre insaporito da erbette e accompagnato da vino locale.