Uno dei piatti della tradizione di Genazzano sono frittelle di broccoli, broccoletti, fiori di zucca, borragine.
Sono piante dell’orto o spontanee, vengono impanate e fritte talvolta con l’aggiunta di un’alice o una mozzarellina.
Genazzano. Fritture Vegetali
- Benedicta Lee
- Categoria: Piatti tipici
- LAZIO • ROMA • Genazzano
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