Guarcino. Tartalicchi ciociari

I Tartalicchi Ciociari sono frittelle a base di patate tipiche di Guarcino e Alatri e fanno parte della cosiddetta ‘cucina povera ciociara’.
Secondo la tradizione si preparano a Natale ma sono offerti anche durante sagre paesane o la festa del Carnevale. In molti ristoranti tipici si trovano fra gli antipasti tipici ciociari.