Piatto semplice, povero ma di estrema bontà: le patate con tutta la buccia vengono adagiate sulla superficie calda del camino ricoperte con la brace e lasciate cuocere lentamente: una volta pronte verranno gustate con un filo di olio d'oliva e un pizzico di sale.
Rocca Priora. Patate alla Brace
- Chiara Rossi
- Categoria: Piatti tipici
- LAZIO • ROMA • Rocca Priora
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