Uno dei piatti tipici di Riofreddo è una pasta fatta in casa a base di acqua e farina e chiamata ‘sagnozzi’.
Originariamente viene condita con un sugo a base di pomodoro e sedano chiamato ‘sellau e pumidoro’, oppure con sughi a base di carne.
Riofreddo. Sagnozzi
- Claudia Bettiol
- Categoria: Piatti tipici
- LAZIO • ROMA • Riofreddo
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