Villa Santo Stefano. Cecapreti

Gli strozzapreti o cecapreti, sono “maccaruni” di farina di grano duro, uova e acqua conditi in vario modo. Il loro nome risale alle continue restrizioni imposte dalla Chiesa che avevano generato un sentimento anticlericale in tutta l’area della Ciociaria. Mente le donne preparavano questa pasta auguravano ai preti di soffocarsi mentre la mangiavano!  Si è celebra in una sagra ad agosto.