A Paliano da Bertacco Pasta di Grano Monococco

Un bel piatto di pasta fatta con farina di grano monococco da gustare nella cornice dell’Agriturismo Bertacco di Paliano.

Un’esperienza da provare, immersi nel verde e nella pace assoluta ascoltando le storie di Livio e della sua famiglia che producono direttamente il grano monococco.

La pasta di Grano Monococco ha un sapore unico e inimitabile, il suo ingrediente speciale è il grano che ha un’ottima resistenza naturale alle malattie e allo stress. È un piatto ricco di proteine, antiossidanti, vitamine, zinco, ferro e fosforo che regala anche emozioni alle papille gustative.

Livio Perini coltiva con amore e passione il grano Monococco nelle campagne di Paliano e sua moglie Marina si ingegna a creare piatti speciali.

Le uova, il grano, il pomodoro, la ricotta sono tutti ingredienti prodotti nella fattoria o dai vicini.

La Pasta di Grano Monococco condita con il sugo dell’orto e un filo di olio ottenuto da una varietà locale antichissima è il piatto di eccellenza dell’Agriturismo Bertacco.

All’agriturismo è possibile comprare confezioni di pasta di grano monococco trafilata in bronzo.