Panettone con cacao e cocco

Chi ha assaggiato il panettone dello Chalet di Rocca Priora non può tornare indietro.

Il panettone Lo Chalet è di produzione artigianale a lievitazione naturale che Massimo e Cristiano producono da circa sei anni.

Ogni impasto viene lasciato lievitare per 48 ore con due sistemi, un impasto primo serale fatto riposare tutta la notte e un secondo impasto al mattino che arriva alla forma tipica del panettone ed infine alla cottura.

Il panettone Lo Chalet può essere scelto tra diversi gusti, da quello tradizionale con uvetta e canditi artigianali di aziende italiane a quelli innovativi.

Sono circa 10 tipi con cioccolato, albicocche del Vesuvio, integrale, mele e noci, limone e zenzero.

La novità di quest'anno è il panettone al cacao e cocco che unisce due gusti molto amati da più piccoli.

Massimo e Cristiano consigliano di abbinarlo con un cannellino passito di Frascati DOC per rimanere fra le esperienze gustative dei Castelli Romani.