Guarcino. Prosciutto

Guarcino è conosciuta per il Prosciutto di Guarcino DOP, una sigla che definisce i prodotti agroalimentare tradizionali del Lazio.
Questo saporito prosciutto di montagna si produceva secondo tradizione solo nei mesi invernali da maiali che pascolano allo stato brado e veniva stagionato in quota. Oggi si produce tutto l’anno.
Il prosciutto ha un colore rosso, un sapore salato, una stagionatura di 7-8 mesi e un peso medio di 8-10 Kg.