Un vino dal colore intenso e dal profumo inconfondibile che al gusto racconta una storia.
Una donna e due figli. Innovazione e tradizione. Questo è lo spirito dell'Antica Tenuta Palombo e della sua capitana Natalia Baglione, sempre circondata dai suoi figli.
E questa è anche l’essenza che si percepisce quando si degusta una bottiglia di questo eccellente Atina DOP Cabernet da uve cabernet sauvignon 100%.
Siamo in Val di Comino e la coltivazione del cabernet ha una lunga storia che inizia nell’800. La conoscenza e l’amore per il buon vino sono ormai parte della cultura locale e l’Antica Tenuta Palombo è nata nel lontano 1980.
Le uve vengono raccolte manualmente prima di essere lavorate in una cantina all’avanguardia. Una macerazione sulle bucce a bassa temperatura controllata e continui rimontaggi.
Poi il 30 % del vino fa una sosta in botti di legno di secondo passaggio mentre il 70% viene messo in acciaio. I due vini vengono infine assemblati dopo 6-8 mesi e restano in bottiglia per almeno altri 12 mesi prima di essere disponibili alle degustazioni.
Il risultato è un vino con una ottima struttura, equilibrato e persistente dai tannini morbidi e vellutati. Un profumo fruttato di sottobosco e di frutti rossi maturi con tendenze di arance rosse e una leggera speziatura.
Atina DOP Cabernet ha una gradazione di 14 gradi e si presta ad accompagnare secondi carne sia bianche che rosse
Contatti: Antica Tenuta Palombo
Via dei Normanni 87
03042 Atina
Tel 340 8652 669
FB @anticatenutapalombo
IS @anticatenutapalombo
sito web www.anticatenutapalombo.it
mail
Seguici sui social