Un vino bianco fresco da gustare durante tutto l’anno in compagnia di amici.
Con la sua gradazione di 12,5 gradi è ottimo sia come aperitivo per aprire la convivialità degli incontri che nei pranzi a base di pesce e di carni bianche e in tutta la cucina vegetariana.
Il Sauvignon IGP della Antica Tenuta Palombo riunisce tradizione e innovazione con i vitigni storici della Val di Comino e una cantina moderna e innovativa.
Le lavorazioni delle uve avvengono con criomacerazione per 24 ore, una successiva decantazione e una fermentazione a temperatura controllata.
Vengono raccolte agli inizi di settembre per esaltare i profumi erbacei ma anche quelli di frutta bianca ed esotica. Una freschezza che si ritrova al gusto e che permette di aprire a diversi abbinamenti.
Le uve sauvignon sono ormai parte della cultura della Val Comino dove hanno trovato un terreno argilloso-calcareo capace di donare al vino sapori intriganti. Le forti escursioni termiche della valle aggiungono personalità a questo vino.
Potete trovarli in enoteca oppure direttamente visitando le cantine di Atina accolti dal calore di Natalia Baglione o dal sito del produttore.
Contatti: Antica Tenuta Palombo
Via dei Normanni 87
03042 Atina
Tel 340 8652 669
FB @anticatenutapalombo
IS @anticatenutapalombo
sito web www.anticatenutapalombo.it
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