I Cloni, Cesanese del Piglio DOCG Superiore

I Cloni nato dalla vendemmia del 2019, è un Cesanese del Piglio DOCG Superiore con gradazione alcolica 14,0%.

E' un clone del Cesanese di Affile 100%, da 5 Cloni su Paulsen 1103, selezionati da Domenico Tagliente.
Il vigneto si trova nella Contrada Mola da Piedi a Piglio dove il terreno è molto particolare: alterna Sabbia, Limo e  Argilla Rossa.

Il mosto viene poi trasferito in serbatoi di acciaio inox da 50hL per 15-20gg e vinificato con lieviti indigeni.

La fermentazione avviene  in serbatoi di acciaio fino a Gennaio 2020. Infine è affinato in acciaio per 9 mesi e poi imbottigliato.

Contatti:

Pileum 

Contrada Casalotto, 03010 Piglio FR
366 312 9910

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www.pileum.it