La fiera del cedro si svolge la terza domenica di maggio a Valentano secondo una antica tradizione.
Documenti storici attestano l'istituzione della fiera annuale da parte di Gabriele Francesco, Pierluigi e Pierbertoldo Farnese con un proprio editto del 1 maggio 1461.
La fiera aveva la durata di ben 7 giorni in occasione della festa della Beata Vergine eppoi della festa della Madonna della Salute.
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