Due giorni di festa a Tolfa dedicati alle Ghighe, la famosa pasta lunga tradizionale fatta con acqua e farina.
Le ghighe vengono condite con un sugo a base di con pomodoro e guanciale.
Il menù della festa prevede l’assaggio di altri piatti tipici come pasta al tartufo, lumache, grigliata di carne locale e dolci artigianali: tutto con prodotti locali a km0.
La sagra delle ghighe è promossa dal Rione Poggiarello di Tolfa.
Seguici sui social