La mia vita è cambiata con un corso da sommelier della FIS. Mi ero iscritta con mia figlia Maria per trascorrere una serata a settimana in sua compagnia facendo qualcosa di piacevole, diciamo per cultura generale e il piacere di conoscere il vino.
Già dalla prima lezione ci si è aperto un orizzonte nuovo che ha portato una giovane ragazza a modificare tutta la sua vita. Con alcuni amici abbiamo deciso di aprire una società agricola e di piantare un vigneto!
Maria ha una laurea in lingue orientali, ed è vissuta a Pechino e a Parigi ma alla fine ha deciso di impegnarsi in prima persona a Paliano, dove sono le sue radici, e di iniziare a coltivare la terra.
Abbiamo la fortuna di vivere nel bellissimo territorio del Cesanese DOCG e l’enoturismo potrebbe essere la spina economica per tante imprese e attività.
Ma con sorpresa ci siamo accorte che la cultura del Cesanese non è così diffusa fra i ragazzi (ma anche fra gli operatori) e senza cultura non potremo arrivare alla crescita del territorio come è accaduto per il Barolo nelle Langhe, il Valpolicella nel veronese o il Chianti Classico in Toscana.
La maggior parte dei locali non offre scelte di Cesanese e spesso gli operatori si lamentano che non trovano personale specializzato in grado di avere le basi per poter raccontare il nostro vino, il nostro ‘oro rosso’.
Come nasce il corso “Vino: tecniche di degustazione e servizio”
Qualche settimana fa abbiamo cominciato a cercare ragazzi che ci potessero aiutare durante la stagione estiva con gli eventi e le degustazioni che vorremo organizzare e abbiamo incontrato tanti bellissimi giovani.
Paradossalmente ci è arrivata la richiesta di essere un po’ più formati sul mondo del vino senza bisogno di diventare dei veri sommelier. Per la curiosità di sapere di più di questo mondo ma anche perché quando vanno ad aiutare ristoranti o agriturismi della zona sentono che gli ‘manca un pezzo’.
Ci siamo rivolte ad Andrea Pistoia, un maitre sommelier esperto di gestione e organizzazione della sala e delle tecniche di accoglienza al cliente ed insieme abbiamo ideato un breve corso di 10 incontri.
Ad accompagnarlo sarà Maria Vittori sommelier FIS e WSET3 internazionale per accompagnare le lezioni con la conoscenza di termini tecnici e parole in inglese, in modo da poter accogliere nel giusto modo i numerosi turisti che già arrivano sui nostri territori.
Le lezioni spaziano tra la conoscenza delle tecniche di degustazione del vino, ad un focus sul Cesanese per arrivare alle tecniche di somministrazione. Saranno assaggiati circa 30 tipi di vino del Lazio e su prenotazione è prevista una visita ad una cantina del territorio.
Il corso è organizzato da Discoverplaces e la lezione introduttiva sarà fatta il 12 marzo 2024 nella sede di Donna Vittori Borgo Agricolo in Via Cimate 73 a Paliano. I posti sono limitati per poter seguire tutti con attenzione e il corso sarà chiuso con il raggiungimento di 15 partecipanti.
Il corso ha un costo di 450 Euro ma se ci si prenota durante la lezione introduttiva gratuita si avrà uno sconto e il costo finale sarà di 390 Euro.
Per prenotarsi alla lezione introduttiva bisogna scrivere a
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