I gustosi Cecali della Cantina Bella vista di Paliano sono un piatto che viene dalla tradizione di famiglia e la nonna di Simona le diceva sempre: “Cecali” (renderli un po' curvi).
I Cecali sono un tipo di gnocchi di patate fatti a mano ogni giorno nelle cucine della locanda. Vengono conditi con un particolare sugo fatto con le spuntature di maiale che in Ciociaria può essere utilizzanto anche per condire la polenta.
I Cecali sono nel menù da quando Simona ha aperto il locale nel 2014 seguendo il consiglio di sua nonna che da sempre avrebbe voluto trasformare la cantina di famiglia sopra le mura del borgo antico in un locale.
Il sogno si è realizzato comprando la cantina accanto ed ora Bellavista è uno dei locali più originali di Paliano e una terrazza su un panorama incredibile. E così negli anni, in un piccolo locale che sembrava dimenticato dal mondo e con tanti sacrifici, sistemando sia la cantina che la grotta, Simona è riuscita a realizzare il sogno di una vita.
Il menù di Simona segue la tradizione ciociara e quella di Paliano.
Cantina Bella Vista è aperta giovedì sera, venerdì sera, sabato pranzo e cena e domenica pranzo.
Contatti: Cantina Bella Vista
via del Baluardo 21,23
Paliano
Tel. +39 333 608 9730
Fb: @Cantina Bella vista
Ristorante Cantina Bella vista
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