Piatti tipici

Cuzzi

Roviano. Cuzzi

: Claudia Bettiol; Categoria: Piatti tipici; 14 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Roviano

I cuzzi sono la pasta tradizionale di Roviano e ancora vengono fatti a mano con acqua e farina di granturco. Hanno la forma di corti spaghettoni e...

Cecamariti

Rocca Canterano. Cecamariti

: Claudia Bettiol; Categoria: Piatti tipici; 14 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Rocca Canterano

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I cecamariti sono la pasta tradizionale di Rocca Canterano e sono fatti artigianalmente con farina di grano e granturco impastata solo con acqua....

Sagnozzi

Riofreddo. Sagnozzi

: Claudia Bettiol; Categoria: Piatti tipici; 09 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Riofreddo

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Uno dei piatti tipici di Riofreddo è una pasta fatta in casa a base di acqua e farina e chiamata ‘sagnozzi’. Originariamente viene condita con un...

Sagne e Farre

Licenza. Sagne e Farre

: Benedicta Lee; Categoria: Piatti tipici; 06 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Licenza

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Sono fettuccina preparate con farina di farro, il cereale che rappresentava il principale nutrimento dei romani. Le fettuccine, o ‘sagne’ vengono...

Guidonia Montecelio. Pinciarelle

: Benedicta Lee; Categoria: Piatti tipici; 06 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Guidonia Montecelio

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E' una pasta tipica fatta con acqua e farina impastata a mano e lavorata a forma di spaghetti spessi. Condita con un sugo di pomodori freschi appena...

Formello. ‘Stracci’ di Formello

: Benedicta Lee; Categoria: Piatti tipici; 06 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Formello

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Gli stracci che assomigliano ai cannelloni, sono una pasta arrotolata che contiene un ripieno di ragù, ossia un sugo a base di carne. La pasta,...

Formello. Crostata di ‘Porsaraghi’

: Benedicta Lee; Categoria: Piatti tipici; 06 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Formello

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I Porsaraghi sono un frutto simile al nespolo ma con frutti più piccoli e più dolci. Il nome è usato soprattutto nelle zone a nord di Roma...

Filacciano. La Scafata

: Benedicta Lee; Categoria: Piatti tipici; 06 Febbraio 2018; LAZIO • ROMA • Filacciano

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La scafata è un piatto tipico delle aree fra Lazio e Umbria ed è una ricetta primaverile a base di verdure fresche, come cipolle e finocchietto,...

Piatti tipici

Roviano. Cuzzi

Rocca Canterano. Cecamariti

Riofreddo. Sagnozzi

Licenza. Sagne e Farre

Guidonia Montecelio. Pinciarelle

Formello. ‘Stracci’ di Formello

Formello. Crostata di ‘Porsaraghi’

Filacciano. La Scafata

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